Dieta Lekkostrawna

• dobór młodych, delikatnych warzyw i dojrzałych owoców,
• usuniecie pestek np. z pomidorów, kabaczków, porzeczek,
• usuniecie skórki poprzez obranie warzyw i owoców,
• oddzielenie czyści warzywa zawierającego znaczne ilości włókna strukturalnego np. ze szparagów, kalarepy itp.
• gotowanie, które zmiękcza błonnik,
• przecieranie przez sito,
• stosowanie oczyszczonych produktów zbożowych zamiast grubych kasz drobne,
• zamiast razowego pieczywa pieczywo pszenne, pszenno - razowe,
• stosowanie soków i przecierów zamiast całych warzyw i owoców.

• Aby posiłki były przez chorych akceptowane, w technologii dietetycznej wiele uwagi należy poświęcić przyprawianiu potraw w celu podniesienia ich właściwości smakowych, używając do tego łagodnych przypraw, dozwolonych w żywieniu łatwo strawnym.
• Ze znanych technik kulinarnych najszersze zastosowanie ma: gotowanie w wodzie lub parze.
• Można również stosować pieczenie w folii lub pergaminie.
• Smażenie na tłuszczu w tradycyjny sposób jest całkowicie wykluczone z diety łatwo strawnej.
• Można natomiast smażyć np. jaja na parze.
• Do smażenia na parze można jedynie używać masło.

jadłospis diety lekkostrawnej.

• Śniadanie: bułka, masło, parówki drobiowe na gorąco , sałata , dżem, kawa zbożowa z mlekiem
• Śniadanie II: budyń z sokiem owocowym .
  
• Obiad: zupa kalafiorowa z ziemniakami, sztuka mięsa , ziemniaki, marchewka gotowana
• Podwieczorek: ciastko drożdżowe , kompot z truskawek .
  
• Kolacja: leniwe pierogi, bułka , kiełbasa szynkowa , masło , herbata z cytryną. banan